英語で表現するのが難しい時は

日本語を英語で表現するのが難しい時は、子供に説明するつもりで、やさしい日本語に置き換えるといいです。

例) 彼は在宅勤務です。

「在宅勤務」は英語で何て言うんだろう？
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子供に「在宅勤務」を説明する場合を考える。
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「家で働くこと」と説明する。
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He works at home.

例) それの賞味期限は今日です。

「賞味期限」を子供に説明するつもりで
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「今日中に食べなさい」
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You have to eat it today.

例) 朝飯前

It is easy.

日本語は、ややこしい表現や、察してくださいという表現が多いので、
思った言葉をそのまま英語に変換する前に、一度子供に説明するように、
シンプルに分かりやすい文章に置き換えてみると、英語にしやすいです。